Vegetarische und vegane Ernährung kann die Gesundheit fördern, erfordert jedoch eine gezielte Nährstoffversorgung. In diesem Seminar lernen Sie kritische Mikronährstoffe, typische Mangelsymptome und geeignete Labordiagnostik kennen. Anhand praxisnaher Fallbeispiele zu Vitamin B12, Eisen, Zink und Vitamin D sowie zu SIBO, Fruktosemalabsorption und Zöliakie erfahren Sie, wie Sie Befunde sicher interpretieren, Risikokonstellationen erkennen und individuelle Ernährungs- sowie Supplementationsempfehlungen ableiten.
Folgende Fallbeispiele werden im Seminar beleuchtet:
Fall 1: Vegane Patientin mit Müdigkeit, Kribbeln und normalem Gesamt-B12
Fall 2: Menstruierende Vegetarierin mit Leistungsminderung und Ferritin im Grenzbereich
Fall 3: Veganer Patient mit Infektanfälligkeit, Hautveränderungen und möglichem Zinkmangel
Fall 4: Pflanzliche Ernährung bei SIBO, Fruktosemalabsorption oder Zöliakie
Sie werden praktische Übungen zu nachstehenden Themen bearbeiten: Ernährungsanamnese, Risikoprofil, Laborinterpretation, Lebensmittelauswahl, Supplementationsplan und Verlaufskontrolle
Objectifs du cours
Die Teilnehmenden
- kennen kritische Mikronährstoffe bei vegetarischer und veganer Ernährung.
- erkennen Risikokonstellationen und frühe Mangelsymptome.
- beurteilen Basislaborwerte und funktionelle Marker.
- unterscheiden Ernährungsfehler von Resorptionsstörungen.
- entwickeln individuelle Ernährungs- und Supplementationsstrategien.
- übertragen das Wissen anhand klinischer Fallbeispiele in die Praxis.
Direction du cours
Prof. Dr. habil. Dr. med. Claus Muss, PhD
Ernährungsmediziner (DGEM)/Klinische Immunologie
Präsident der Fachgesellschaft für angewandte Präventionsmedizin (IGAP e.V.)
langjährige Erfahrung in Lehre, Forschung und klinischer Beratung
Dates
Donnerstag, 15. April 2027
Horaires
09:00–12:00 Uhr
13:00–17:00 Uhr
Localité
Haselstrasse 18,
5400 Baden
Campus³
Therapie Pflege Gesundheit
Kursraum 4
Prix
CHF 230.00 für NVS Mitglieder
CHF 270.00 für Externe
Durée
1 ganzer Tag à 7 h
Heures de cours
7 h
Public cible
Naturheilpraktiker*innen, Ernährungsberater*innen, Therapeut*innen, Ärzt*innen, Health Coaches und weitere Fachpersonen mit naturheilkundlichem, ernährungsmedizinischem oder komplementärmedizinischem Hintergrund
Conditions
Grundkenntnisse in Ernährungsphysiologie und Mikronährstoffmedizin
Therapeutische, beratende oder medizinische Praxiserfahrung ist von Vorteil
Contact
nvs@nvs.swissRestauration
Die Verpflegung ist individuell.
Organisation
Die Lage und Anreise zum Campus³ ist unter dem untenstehenden Link beschrieben.
Dieses Seminar wird in Zusammenarbeit mit der SfGU Stiftung für Gesundheit und Umwelt organisiert.
Remarques
Das Seminar entspricht den Vorgaben der Fort- und Weiterbildungsordnung des EMR sowie dem Weiterbildungsreglement der SPAK.
